005 - Bananes au citron vert

 Ce dessert tout simple est très agréable préparé avec des fruits frais.

Difficulté: facile        Préparation: 10 minutes      Cuisson: 1 heure

Pour 6 personnes: 
 80 g de sucre 
 150 ml d'eau 
 6 bananes  
 2 citrons verts   
Facultatif:
 30 ml de rhum

1 Le sirop

• Versez le sucre et l'eau dans une casserole. Chauffez doucement jusqu'à dissolution du sucre.

• Versez le sirop obtenu dans un plat creux et laissez-le refroidir.

• Râpez finement le zeste des citrons verts au dessus de sirop. Ajoutez le jus de citrons verts pressés au sirop.

2  Les bananes  

• Pelez, puis coupez les bananes en fines rondelles.

• Ajoutez les rondelles au sirop citronné et laissez-les mariner 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

 3 Le dressage   

• Servez les bananes dans des coupelles et nappez-les de 2 cuillerées à soupe de sirop.

 

4 Quelques mots en plus ... 

•  Vous pouvez ajouter du rhum au sirop; remplacez 30 ml d'eau par du rhum.

• Vous pouvez aussi faire infuser un bâton de cannelle ou une gousse de vanille dans le sirop pendant qu'il refroidit.

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N°005 - Bananes au citron vert