Articles populaires – Cuisine & Pixels

9 août 2014

007 - Saint-Jacques en brochettes de vanille

Vous ai-je déjà dit que j'adorais les noix de Saint-Jacques? Sûrement. Aujourd'hui, je vous propose de sublimer les noix de Saint-Jacques avec de la vanille. Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson: 5 minutes Pour 4 personnes: 12 noix de...

Posté par mg410429 à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Saint Jacques, Fruit de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2014

020 - Homards et artichauts tièdes à la vanille

Très élégant !!!! Pour les grandes occasions ou juste pour se faire plaisir ! Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson : 1 5 minutes Pour 4 personnes : 4 homards 4 fonds d'artichaut 1 citron 1 gousse de vanille 4 c. à s. de vinaigre de cidre...

Posté par mg410429 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, Artichaut, Homard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2014

022 - Salade Waldorf

Voici une salade d'hiver Je vous la propose en version entrée , mais elle peut aussi se faire en version mise en bouche Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson: --- Pour 4 personnes: 150 g de céleri en branche 45 g de cerceaux de noix 90...

Posté par mg410429 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, céleri, noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2014

006 - Cannelés

Une recette aux deux orthographes: Cannelé ou Canelé Le cannelé (ou canelé, les 2 orthographes existent) est servi à Bordeaux, avec le café dans sa version mini (bouchée). On le trouve aussi en version lunch (un peu plus grande) et traditionnelle. Les...

Posté par mg410429 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelés, Rhum, Vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2014

025 - Palmiers aux tomates séchées

Des palmiers salés maison qui cachent une surprise ! Ils sont fourrés d'une purée de tomates séchées et pignons de pin. Idéal pour un apéritif entre amis ! Je vous l'accorde, cette recette n'est pas criante d'originalité. Ni très difficile à réaliser,...

Posté par mg410429 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pignons de pin, Tomates séchées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2015

028 - Onglet poêlé, sauce bière échalote

Des versions de l'onglet à l'échalote, il y en a des dizaines. A mon tour de vous présenter la mienne . Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson: 20 minutes Pour 4 personnes: 4 pièces d'onglet de 150 g 3 belles échalotes 12 cl de bière brune...

Posté par mg410429 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: onglet, échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juillet 2014

002 - Pâtes de fruits à la mûre

Des trésors de fruits en pâte ! J'aime les pâtes de fruits, les vraies, moelleuses à souhait. Pour varier les plaisirs, il suffit de changer les parfums. Difficulté: assez facile Préparation: 30 minutes C uisson: 30 minutes Repos : une nuit Pour 20 belles...

Posté par mg410429 à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, pâtes de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2014

021 - Compote de pommes à la fève Tonka

Voici une compote de pommes parfumée aux saveurs musquées et vanillées de la fève Tonka Je vous propose un dessert simple, léger et parfumé . On peut imaginer de nombreuses variantes selon la saison Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson:...

Posté par mg410429 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, Fève Tonka

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 août 2014

011 - Gigot de 7 heures aux fruits secs

Lorsque l'on parle de gigot, on pense tout de suite au gigot d'agneau. Il existe des variantes dans cette recette comme le gigot d'agneau en croûte, le gigot d'agneau au miel par exemple ou le fameux gigot de 7 heures. Il vous faudra certes un peu de...

Posté par mg410429 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gigot, Fruits secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2014

019 - Congolais ou rocher à la noix de coco

Quelle gourmandise , j 'adore !!!! Voilà encore une recette de petits fours hyper simple à réaliser alors n'hésitez pas à les faire avec vos enfants... Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson : 12 minutes Pour 15 gourmandises : 125 g de noix...

Posté par mg410429 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2014

024 - Mini-Tatin de magret de canard

Un régal de tatin sucré-salé, original à proposer en entrée ou en apéritif. Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson: 30 minutes Pour 6 tartelettes: 500 g de mangue 40 g de beurre 250 g de pâte feuilletée 36 tranches de magret de canard fumé...

Posté par mg410429 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, mangue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2014

023 - Purée de panais et de pommes de terre

La purée de panais est une alternative originale et savoureuse à la traditionnelle purée de pomme de terre. Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson: 20 minutes Pour 4 personnes: 600 g depanais 400 g de pommes de terre 250 ml de lait 20 g...

Posté par mg410429 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panais, Pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2014

017 - Tomates cerise d'amour

Une autre façon de présenter la tomate à l'apéritif. Ici, on met en valeur la tomate avec une robe de caramel et quelques graines de sésames (facultatif). Servi sur des piques en bois, elles font leur petit effet. Difficulté: facile Préparation: <30 minutes...

Posté par mg410429 à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2014

004 - Veau Marengo

Le veau, coupé en morceaux, mijoté avec des tomates, carottes, champignons de Paris dans du bouillon de veau et du vin blanc ... Un délice !! Difficulté: facile Préparation: 30 minutes C uisson: 1 heure 30 Pour 6 personnes: 1.2 kg d'épaule de veau en...

Posté par mg410429 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2014

014 - Soupe de tomates et poivrons

La soupe de l'été !!! Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson: 3 0 minutes Pour 6 personnes : 2 kg de tomates 1 poivron rouge 3 échalottes 2 gousses d'ail 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sucre 10 cl de crème fraiche qq feuilles...

Posté par mg410429 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, Poivron rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2019

001 - Macarons de Bruxelles au Tarama

Une bouchée salée; clin d'oeil gourmand à nos pâtisseries préférées. Difficulté: facile Préparation: <30minutes C uisson: 8 minutes Pour 16 bouchées: 16 choux de Bruxelles 150 g de tarama de saumon 1 zeste de citron jaune rapé 1 pincée de piment d'espelette...

Posté par mg410429 à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarama, chou de Bruxelles

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 août 2014

003 - Hachis parmentier et mousseline de patates douces

Une recette rustique et rafinée à la fois by Anne Sophie PIC L'agrément d'une recette rustique et raffinée à la fois; pour cela n'utilisez pas autre chose que la queue de boeuf , c'est elle qui fait toute la différence. Difficulté: facile Préparation:...

Posté par mg410429 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, queue de boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2015

027 - Poireaux vinaigrette revus par P. Conticini

Des poireaux cuits à l'anglaise et nappés d'une vinaigrette de poireaux délicatement parfumée !! Difficulté: facile Préparation: 40 minutes C uisson: 50 minutes Pour 4 personnes: L e jus de poireau 1 poireau 35 g de beurre 2 cuil. à café de sucre semoule...

Posté par mg410429 à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2015

029 - Saumon fumé et sa glace à la vanille

Surprenant le mélange des textures . Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson: 20 minutes Pour 4 personnes: 4 belles tranches de saumon fumé 4 boules de glace à la vanille qq brins d'aneth pour la décoratio n Pour la sauce: 4 c à s. de crème...

Posté par mg410429 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé glace

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 août 2014

005 - Bananes au citron vert

Ce dessert tout simple est très agréable préparé avec des fruits frais. Difficulté: facile Préparation: 10 minutes C uisson: 1 heure Pour 6 personnes: 80 g de sucre 150 ml d'eau 6 bananes 2 citrons verts Facultatif: 30 ml de rhum 1 Le sirop Versez le...

Posté par mg410429 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 août 2014

009 - Boeuf Bourguignon

Un traditionnel !!! Le boeuf bourguignon est un plat traditionnel de la gastronomie française et plus précisément de la région bourguignonne. La Bourgogne est réputée pour son bon vin mais également pour ses élevages de bovins charolais. Le bœuf bourguignon...

Posté par mg410429 à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bœuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2014

013 - Velouté aux deux asperges

La saison des asperges est courte, alors on en profite !! Difficulté: facile Préparation: <30 minutes C uisson: 20 minutes Pour 4 personnes : 250 g d'asperges blanches 250 g d'asperges vertes 2 oignons nouveaux 1/2 l de bouillon de volaiile 3 cuil. à...

Posté par mg410429 à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2014

Culture culinaire idiotisme lettre A

Billets de "culture" hautement gastronomique avec les métaphores de la nourriture ...... !!!!!!!! Les mots des mets ou la saveur cachée des mots Bien sûr, vous savez ce qu’est une idiotie ! Mais un idiotisme (qu’on appelle aussi expression idiomatique)...

Posté par mg410429 à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idiotisme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2014

026 - Panna cotta au lait de coco et aux cerises

Un dessert absolument simplissime à réaliser et qui a sa place dans le panthéon des desserts italiens aux côtés des tiramisus et autres sabayons. Le lait de coco se substitue au lait de vache dans cette recette savoureuse de pana cotta Difficulté: facile...

Posté par mg410429 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2014

018 - Panna cota aux fraises

Très frais et très léger !!!! C'est un dessert aussi joli que bon. Une fois la recette de base apprivoisée, la panna cotta peut s'agrémenter de fruits rouges, d'une compote d'abricots , d'une sauce au caramel ou au chocolat; elle se décline à l'infini....

Posté par mg410429 à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote